Pita’s met gebakken oesterzwammen
Zin in een smaakvolle en voedzame lunch of avondmaaltijd? Deze pita’s met gekruide oesterzwammen zijn een heerlijk alternatief voor traditionele shoarma. Dankzij de stevige structuur van de oesterzwammen en de kruidige smaak heb je een verrassend gerecht op tafel dat eenvoudig te bereiden is.
- 300 gram oesterzwammen
- 1 ui
- 2 tl shoarmakruiden
- 2 el sojasaus
- 2 el olijfolie
- 2 pitabroodjes
- ½ komkommer
- 1 handje dille
- 1 handje munt
- 4 el Griekse yoghurt
- 1 knoflookteentje
- 2 handen babyspinazie
Scheur of snijd de oesterzwammen in reepjes en snijd de ui in dunne ringen. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de ui ongeveer 3 minuten totdat deze glazig is. Voeg de oesterzwammen toe en bak ze enkele minuten mee op middelhoog vuur.
Voeg vervolgens de shoarmakruiden en sojasaus toe en laat het geheel nog ongeveer 5 minuten bakken op laag vuur, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Rooster ondertussen de pitabroodjes in een broodrooster of verwarm ze volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd de komkommer in dunne plakjes en hak de dille en munt fijn. Maak de knoflooksaus door de Griekse yoghurt te mengen met 1 eetlepel water, de geperste knoflook en de fijngehakte dille. Roer alles goed door elkaar.
Vul de warme pita’s met de gekruide oesterzwammen, babyspinazie, komkommer, munt en een royale lepel knoflooksaus.
Geniet van deze heerlijke pita vol smaak en verse ingrediënten!
